Привет! Меня зовут Анна, и я обожаю кулинарию. Недавно я решила освоить рецепт классического заварного крема от Александра Бельковича. Делюсь своим пошаговым опытом!

Ингредиенты, которые я использовала: молоко, яйца, сахар, ваниль и немного сливок для более нежного вкуса. Я нашла видео мастер-класс в его кулинарном блоге.

Приготовление оказалось довольно простым. Я следовала инструкции: смешала сухие ингредиенты, ввела горячее молоко и довела до загустения на медленном огне. Главное ⏤ постоянно помешивать, чтобы не образовались комки! Текстура должна быть густой и воздушной.

Крем получился просто восхитительный! Я использовала его для торта и пирожных. Это был настоящий кондитерский шедевр. Советую всем попробовать этот десерт – он идеально подходит для любой выпечки!

Мой опыт приготовления заварного крема от Александра Бельковича (продолжение)

Привет! Как я и обещала, продолжаю делиться своими впечатлениями от приготовления заварного крема от Александра Бельковича. После первого удачного опыта, я решила поэкспериментировать и внести свои коррективы в рецепт.

Во-первых, я добавила немного больше сливок, чем указано в видео мастер-классе. Мне хотелось добиться еще более нежного вкуса и воздушной текстуры. Результат превзошел все мои ожидания! Крем получился просто шелковистым. Для тех, кто любит более насыщенный вкус ー это отличный совет!

Во-вторых, я заменила обычный сахар на тростниковый. Это придало десерту легкий карамельный оттенок. Мне кажется, такой вариант идеально подходит для торта с фруктами или ягодными начинками. Ингредиенты, как оказалось, можно варьировать в зависимости от ваших предпочтений.

Особое внимание я уделила процессу варки. Помня о том, что говорит Белькович в своем кулинарном блоге, я не отходила от плиты ни на шаг и постоянно помешивала крем венчиком. Это помогло избежать образования комков и добиться идеально густой консистенции. Также, я нашла несколько фото в интернете с разными этапами приготовления ー это очень помогло визуально контролировать процесс.

Во время приготовления этого домашнего заварного крема, я поняла, что главный секрет успеха – это терпение и внимание к деталям. Это действительно простой, классический рецепт, но он требует аккуратности.

Я использовала полученный крем для пирожных «Эклер» и они получились просто кондитерскими! Моя семья была в восторге от моей выпечки! Теперь этот рецепт прочно вошел в мою кулинарную книгу. Спасибо Александру Бельковичу за такой замечательный и доступный рецепт!

Лично от себя, как кулинар-любитель, советую всем попробовать этот пошаговый рецепт. Это отличный способ порадовать себя и своих близких вкусным и нежным десертом! И не бойтесь экспериментировать с ингредиентами – возможно, именно вам удастся создать свой уникальный вариант заварного крема!

А еще, если вы как и я фанат ванильного крема, то советую использовать стручок ваниль вместо ванильного сахара. Это придаст более яркий и насыщенный вкус вашему крему!