Как приготовить идеальный крем для тирамису: пошаговый рецепт

Тирамису – итальянский десерт‚ покоривший мир своим нежным кофейным вкусом и воздушной текстурой. Основа этого лакомства – восхитительный крем‚ который мы научимся готовить просто и быстро в домашних условиях.

Классический рецепт крема тирамису

Ингредиенты:

• Маскарпоне – 250 г
• Яйца – 2 шт. (разделить на желтки и белки)
• Сахарная пудра – 70 г
• Ваниль – экстракт или ванильный сахар по вкусу
• Ликер (Амаретто или Марсала) – 1 ст. л. (по желанию)

Пошаговый процесс приготовления:

1. В миске взбейте желтки с половиной сахарной пудры и ванилью до пышной светлой массы. Используйте венчик или миксер.
2. Добавьте маскарпоне и аккуратно перемешайте лопаткой до однородности.
3. В отдельной миске взбейте белки до мягких пиков‚ постепенно добавляя оставшуюся сахарную пудру.
4. Аккуратно введите взбитые белки в крем с маскарпоне‚ перемешивая снизу вверх‚ чтобы сохранить воздушную текстуру.
5. Добавьте ликер (если используете) и перемешайте.

Секреты и советы:

• Охлаждать крем в холодильнике перед сборкой десерта в течение 30 минут.
• Для более насыщенного кофейного вкуса можно добавить немного растворимого кофе в крем.

Готовый крем идеально подходит для пропитки печенья савоярди и создания слоев тирамису. Посыпьте готовый десерт какао перед подачей. Наслаждайтесь вкусным и оригинальным десертом!