Перейти к сути
Привет! Меня зовут Анна‚ и я обожаю кулинарию! Недавно я открыла для себя простой и вкусный рецепт шоколадного заварного крема. Раньше я думала‚ что приготовление такого десерта – это сложно‚ но оказалось‚ что все очень легко!
Ингредиенты:
- Молоко – 500 мл
- Сахар – 150 г
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 40 г
- Какао – 30 г
- Ваниль – щепотка
- Масло сливочное – 50 г
Пошаговый рецепт:
- Смешала сахар‚ муку и какао в кастрюле.
- Добавила яйца и тщательно взбила венчиком.
- Постепенно влила молоко‚ постоянно помешивая‚ чтобы не было комков.
- Поставила кастрюлю на средний огонь и‚ постоянно помешивая‚ начала варить крем.
- Как только крем начал густеть‚ добавила ваниль и масло.
- Сняла с огня и дала немного остудить.
Этот крем идеально подходит для начинки для тортов и пирожных. Я использовала его для шоколадного торта‚ и получилось просто восхитительно! Можно также использовать как шоколадный соус или как основу для шоколадного мусса. А если добавить больше шоколада‚ получится отличный шоколадный ганаш для глазури.
Сначала я немного боялась‚ что крем получится слишком жидким или с комками‚ но‚ следуя пошаговому рецепту‚ все получилось идеально! Главное – не отходить от плиты и постоянно взбивать венчиком‚ особенно в процессе варки. Тогда консистенция получается густой и нежной.
Я помню‚ как впервые попробовала этот шоколадный заварной крем. Он был таким вкусным‚ что я съела его ложкой прямо из кастрюли‚ пока он остужался! Это был настоящий домашний десерт‚ который напомнил мне детство. С тех пор этот рецепт стал одним из моих любимых в кулинарии.
Мои личные советы и секреты:
- Какао: Я использую только качественный какао-порошок‚ чтобы вкус был насыщенным и шоколадным.
- Ваниль: Вместо щепотки ванили можно добавить ванильный экстракт – буквально пару капель.
- Масло: Масло должно быть комнатной температуры‚ чтобы оно хорошо растворилось в креме.
- Пропорции: Если вы хотите сделать крем более шоколадным‚ можно немного увеличить количество какао. Но не переборщите‚ иначе он может стать горьким.
- Технология: После приготовления я переливаю крем в миску‚ накрываю пищевой пленкой «в контакт» (чтобы пленка касалась поверхности крема) и ставлю в холодильник на пару часов. Так он станет еще более густым и вкусным.
Однажды я решила поэкспериментировать и добавила в этот заварной крем немного тертого шоколада в конце приготовления. Получилось просто невероятно! Теперь это мой фирменный рецепт шоколадного крема для торта. А еще‚ этот крем – отличная начинка для пирожных «Эклер».
Недавно я использовала этот крем для глазури на выпечке. Просто добавила немного больше масла и растопила на водяной бане – получился отличный шоколадный ганаш! А если взбить этот крем с небольшим количеством сливок‚ получится легкий и воздушный шоколадный мусс.
Этот простой рецепт шоколадного заварного крема – настоящая находка для любой хозяйки. Он универсален и подходит для самых разных десертов. Попробуйте‚ и вы не пожалеете! Уверена‚ он станет вашим любимым!
А еще‚ я иногда использую его как шоколадный соус к блинчикам или оладьям. Мои дети просто обожают!
Я попробовал этот рецепт шоколадного заварного крема, и должен сказать, что был приятно удивлен! Обычно я не очень люблю готовить десерты, потому что мне кажется это сложным, но этот рецепт оказался очень простым и понятным. Я следовал инструкциям шаг за шагом, и у меня все получилось с первого раза. Крем получился очень нежным и вкусным, идеально подошел для прослойки торта. Теперь это мой любимый рецепт!
Решила приготовить этот крем для эклеров, и результат превзошел все мои ожидания! Я немного боялась, что крем получится слишком сладким, поэтому уменьшила количество сахара на 20 грамм. В итоге получился идеальный баланс вкуса. А еще я добавила немного ликера Бейлис для аромата. Всем очень понравилось, теперь буду готовить только так!
Я, как мужчина, не часто балую себя готовкой десертов, но жена попросила сделать что-нибудь к чаю. Выбрал этот рецепт, потому что он показался самым простым. Честно говоря, я думал, что у меня ничего не получится, но крем вышел просто отличный! Главное, как написано в рецепте, постоянно помешивать, чтобы не было комков. Теперь я герой в глазах жены!
Этот рецепт шоколадного заварного крема стал для меня настоящим спасением! У меня часто не хватает времени на сложные десерты, а этот крем готовится очень быстро и легко. Я использую его не только для тортов и пирожных, но и просто как десерт к чаю. Иногда добавляю фрукты или ягоды для разнообразия. Очень рекомендую!