Перейти к сути
Привет! Меня зовут Анна, и я обожаю экспериментировать на кухне. Сегодня я поделюсь своим личным опытом и рецептом идеального заварного крема, который идеально подходит для вафель. Этот крем получается густой, нежный и безумно вкусный! Я использовала его и для трубочек, и для вафельного торта – всегда успех!
Почему именно заварной крем?
Я перепробовала много вариантов начинок для вафель: белковый, шоколадный, даже карамельный. Но заварной – мой фаворит. Он простой в приготовлении, а результат превосходит все ожидания. К тому же, это отличная основа для экспериментов! Можно добавить какао, ягоды, орехи – все, что подскажет фантазия.
Мой пошаговый рецепт заварного крема:
- Ингредиенты: Мне понадобилось 500 мл молока, 2 яйца, 150 г сахара, 30 г кукурузного крахмала, пакетик ванилина и 50 г сливочного масла.
- Приготовление: Я смешала сахар, кукурузный крахмал и ванилин. Отдельно взбила яйца и добавила к сухой смеси. Затем постепенно влила молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки. Поставила на небольшой огонь и варила, пока крем не загустел. В конце добавила сливочное масло.
- Охлаждение: Готовый крем я перелила в миску, накрыла пищевой пленкой (в контакт) и дала полностью остыть.
Вафли и крем: идеальное сочетание
Я пеку тонкие, хрустящие, золотистые вафли в своей старенькой электровафельнице. Этот рецепт очень быстрый и легкий. И когда вафли готовы, я наполняю их заварным кремом. Можно свернуть их в трубочки или сделать вафельный торт, промазывая коржи кремом. Иногда добавляю взбитые сливки для большей нежности.
Советы от меня:
- Для более насыщенного вкуса добавьте в крем немного лимонной цедры.
- Если хотите приготовить шоколадный крем, просто добавьте какао-порошок.
- Украшение – важный этап! Я люблю использовать свежие ягоды, фрукты и шоколадную стружку. Это превращает десерт в настоящий праздничный шедевр, особенно для детского сладкого стола.
Кулинария – это искусство, и я надеюсь, что мой мастер-класс вдохновит вас на создание своих собственных шедевров! Как приготовить идеальный заварной крем для вафель? Просто следуйте моему пошаговому рецепту с фото (которое я обязательно добавлю позже!). Приятного аппетита!
Отличный рецепт, все просто и понятно. Я немного изменил его под себя: добавил меньше сахара, так как не люблю слишком сладкое. И еще, вместо ванилина использовал ванильный экстракт — вкус получился более насыщенным. Вафли с этим кремом — просто объедение!
Спасибо за рецепт! Я давно искала хороший рецепт заварного крема для вафель. Раньше у меня постоянно получался жидкий, но с вашими пропорциями все получилось идеально. Теперь буду делать только так! В следующий раз попробую добавить лимонную цедру, как вы советовали.
Я тоже обожаю заварной крем! Недавно попробовал этот рецепт, и он действительно работает. Единственное, я добавил немного коньяка для аромата — получилось просто восхитительно! Вафли с таким кремом ушли в момент, дети были в восторге.